A diversificada safra de restaurantes vegetarianos de Vancouver inclui o The Acorn, que serve pratos artisticamente compostos que têm um sabor tão bom quanto sua aparência. (Cortesia) 
Glasgow é a melhor cidade para veganos no Reino Unido, de acordo com as escolhas do PETA em 2013. O Mono City Bar serve sua própria cerveja e deliciosos burritos de feijão. (Cortesia) 
Chennai (Índia) - O berço do vegetarianismo, o sul da Índia é praticamente livre de carne. Apesar de sua decoração moderna, o restaurante Madras serve comida caseira. (Cortesia) 
Feynan (Jordânia) - Existem deliciosas opções vegetarianas em quase todas as curvas da Jordânia. Feynan, uma pousada ecológica na Reserva da Biosfera de Dana, serve sucos e pratos incríveis. (Cortesia) 
Existem mais de 150 locais dedicados à culinária vegetariana na cidade de Nova York. Um dos favoritos é o minúsculo, mas criativo Dirty Candy. (Cortesia)Não! Não é bacon!
Foi o grito coletivo ouvido em todo o planeta nesta semana, quando a Organização Mundial da Saúde divulgou seu último relatório sobre a carcinogenicidade de carnes processadas e vermelhas.
Com o grupo dizendo que carnes processadas como bacon, salsicha e presunto podem causar câncer e carne não processada é provavelmente cancerígena para humanos, muitas pessoas podem estar debatendo se devem adotar uma dieta mais vegetariana.
Da perspectiva de um viajante, é mais fácil do que nunca ficar sem carne.
Desde a única cidade do mundo com um shopping totalmente vegano até aquelas com grandes populações hindus e budistas e uma enorme variedade de opções, os seguintes destinos vegetarianos têm restaurantes criativos com seguidores de culto.
Algumas das cidades nesta lista são escolhas óbvias, enquanto outras, como Glasgow, na Escócia, só recentemente se aventuraram de forma significativa na culinária vegetariana.
Aqui estão nossas 11 principais opções para herbívoros que viajam.
Portland, Oregon)
De pousadas vegetarianas / veganas ao único shopping center totalmente vegano do mundo, as escolhas compassivas dominam muitos estabelecimentos nesta cidade.
Recomendamos: Seleção Natural, ideia do graduado da California Culinary Academy Aaron Woo.
Com decoração em estilo europeu e pratos derivados da França, Itália e Espanha, este excelente restaurante serve pratos como nhoque de acelga e cogumelo e couve-flor caramelizada com polenta, usando vegetais e frutas locais em seu pico sazonal.
Welches Sternzeichen ist der 25. Mai?
O menu muda semanalmente.
Nova york
A chance de tropeçar cegamente em um restaurante vegetariano é provavelmente maior em Nova York do que em qualquer outra cidade dos EUA.
Embora aparentemente não haja fim para a diversidade, de restaurantes crus como Pure Food & Wine ao Candle Cafe da fazenda para a mesa, nosso favorito é o surpreendentemente criativo Dirt Candy.
Sim, há uma espera para conseguir uma reserva - o restaurante tem apenas nove mesas - mas nós amamos os pratos complexos e atenciosos e a ênfase em um ingrediente estrela por prato.
Chennai (Índia)
Como o antigo berço do vegetarianismo, o sul da Índia é praticamente livre de carne.
Os estados de Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala e Tamil Nadu oferecem pratos extremamente picantes à base de arroz e caril, enquanto itens de tiffin como dosas, tamarindo e arroz com limão são comuns.
Os thalis vegetarianos (travessas com alguns caril, pratos de arroz e pães) custam menos do que um café com leite Starbucks.
Recomendamos: o restaurante Madras no Raintree Hotel de Chennai para uma deliciosa comida caseira do sul da Índia.
Chiang Mai, Tailândia)
Para atender sua grande população budista, Chiang Mai tem mais de 80 restaurantes vegetarianos.
Mesmo aqueles que não são específicos para vegetarianos oferecem sopa de tom yum sem carne, pad thai, saladas e caril à base de leite de coco.
Recomendamos: Pun Pun, que obtém vegetais orgânicos de sua própria fazenda. O caril é servido em folhas de bananeira.
Pun Pun tem três locais na cidade: templo Wat Suan Dok, próximo ao Night Safari e próximo ao Airport Plaza na Hang Dong Road.
Glasgow (Escócia)
Pode ser uma surpresa para muitos que a PETA nomeou Glasgow a melhor cidade para veganos no Reino Unido em 2013.
O número crescente de restaurantes veganos é parte do esforço da cidade para melhorar a saúde de seus residentes e o resultado de sua vibrante cultura jovem.
Recomendamos: Mono Cafe Bar na área de Merchant City.
O bar fabrica sua própria cerveja e oferece um menu caseiro sem carne, incluindo burritos de feijão fritos.
Música de cantores folclóricos, compositores e da multidão operística é uma vantagem.
Londres
A PETA classificou Londres como a cidade mais favorável aos vegetarianos do mundo em 2009.
Ainda é um dos principais sites para quem não gosta de carne.
Com mais de 130 restaurantes centrados em vegetarianos, as casas de curry vegetariano apimentado são tão abundantes quanto os pubs que oferecem peixes e batatas fritas.
Hoje em dia, até os pubs estão servindo culinária sem carne e comida crua.
Recomendamos: Indiscutivelmente o restaurante vegetariano mais conhecido de Londres, Food for Thought in Covent Garden serve de tudo, desde pratos mexicanos a indianos, queijo e scones de endro a quiches.
O menu cuidadosamente escolhido é barato e satisfatório.
Seul, Coreia do Sul)
Embora seja melhor verificar com o garçom se há carne no bibimbap, pratos vegetarianos são comuns nos menus coreanos.
Há kimchi, é claro (embora contenha molho de peixe ou pasta de peixe) e uma grande variedade de panquecas vegetarianas e acompanhamentos, uma boa notícia para qualquer visitante vegetariano que pode ser arrastado para uma churrascaria.
Recomendamos: O restaurante vegetariano coreano tradicional Hangwachae em Seul serve condimentos caseiros, desde pasta de pimenta a pasta de soja.
Até o arroz é feito com 20 ervas asiáticas diferentes.
Vancouver, British Columbia
Nos últimos anos, Vancouver viu restaurantes notáveis, incluindo o Heirloom, The Parker e The Acorn, abertos para atender à crescente demanda vegetariana.
Recomendamos: The Acorn, que recebeu uma menção aos Dez Melhores Novos Restaurantes na En Route Magazine em 2014, o primeiro restaurante vegetariano a conquistar a homenagem.
Vegetarianos, veganos, viciados em alimentos sem glúten e crus podem experimentar um menu sazonal criado com frutas e legumes, de maçãs a galinha dos bosques.
Os pratos artisticamente compostos parecem que pertencem a um museu.
Jordânia
É tão fácil encontrar restaurantes vegetarianos na Jordânia, onde abundam os pratos de mezze, como tabule, homus, falafel e pão árabe gourmet.
De Beit Sitti (significa a cozinha da minha avó em árabe), localizado no coração de Amã, a Petra's Kitchen, há boas opções em quase todas as curvas do país.
Recomendamos: Feynan, uma pousada ecológica no coração da montanhosa Reserva da Biosfera de Dana.
Em um ambiente à luz de velas, os visitantes se deliciam com pães achatados assados por beduínos, guisados vegetarianos, sucos de hibisco, falafel, homus e knafeh pegajoso para sobremesa.
Kuala Lumpur, Malásia)
Um caldeirão de culturas da China à Índia, Kuala Lumpur tem mais de 100 restaurantes vegetarianos específicos, de acordo com o guia online de alimentação saudável HappyCow.
As culinárias chinesa, malaia e indiana são comuns.
Recomendamos: O barato restaurante vegetariano Gopala, que oferece um potpourri de cozinhas culturais da tailandesa à indiana.
O satay vegetariano e o arroz frito vegetariano ganham elogios.
Restaurante Vegetariano Gopala, nº 59, Jalan Thambipillai, Brickfields, Kuala Lumpur, Malásia; +60 3 2274 1959
Berlim, Alemanha
De acordo com o prêmio Good Taste Awards de 2015 da revista Saveur, com sede em Nova York, Berlim é a cidade mais quente do planeta para vegetarianos no momento.
A popular Bíblia Foodie nomeou-a a Nova Capital Vegetariana do mundo.
Berlim é a primeira grande cidade ocidental onde o vegetarianismo alcançou paridade culinária completa com a dieta tradicional do carnívoro, e a nova culinária vegetariana da cidade está se cruzando com o crescimento de uma cena alimentar locavore cada vez mais popular para criar um ambiente único, e muitas vezes brilhante, sem carne Cozinha com sotaque europeu Mittel, diz Saveur.
Recomendamos: O restaurante vegano sofisticado Kopps, que serve versões criativas da cozinha tradicional alemã, apresentando apenas os produtos orgânicos mais frescos.