BOM APETITE

T Os recentes recalls de alimentos para animais de estimação foram um tipo de alerta para a moradora de Las Vegas Sandra Benton.

Benton tem feito sua própria comida de cachorro de vez em quando desde que seus terriers brancos West Highland, Sid, 12, e Wes, 10, eram filhotes. Quando ela estava particularmente ocupada - como quando ela começou um novo emprego não há muito tempo - ela às vezes usava o que considerava um alimento comercial de alta qualidade.

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'Infelizmente, um dos alimentos para animais de estimação que eu pensei ser de alta qualidade estava na lista de alimentos ruins', disse ela. Na semana em que o recall foi anunciado, Benton estava alimentando seus cães com uma das comidas enlatadas implicadas como cobertura em sua comida seca.

“Fiquei arrasada”, disse ela. “Eu já tinha levado Sid ao veterinário por US $ 500. Na primeira vez, eles disseram que seus níveis (de proteína) estavam fora dos gráficos. ' Seguindo o conselho de seu veterinário, ela mudou Sid para uma dieta de prescrição, o que reduziu seus níveis de proteína significativamente.

“Ela disse para continuar com a dieta prescrita ou para fazer minha própria comida”, disse Benton. 'Isso é basicamente o que estou fazendo. Se, por algum motivo, eu não conseguir a comida do cachorro, vou alimentá-lo com a comida prescrita. '

Benton disse que seu veterinário lhe disse que não há como saber se o problema de Sid era causado pela ração ou simplesmente pelo envelhecimento. Mas ela não está se arriscando.

'Eu simplesmente não estou confortável alimentando qualquer comida enlatada agora', disse ela.

Esse é um refrão comum entre os proprietários de animais de estimação em todo o país, que estão sofrendo com pelo menos 16 mortes de animais de estimação em todo o país, que foram associadas à comida contaminada. Muitos estão se voltando para alimentos caseiros, pelo menos até que a ameaça passe.

E acontece que isso tende a ser mais fácil com cães do que com gatos.

'Você pode fazer uma boa dieta básica com hambúrguer e arroz' para cães, disse Gary Weddle, veterinário que administra o abrigo para a cidade de Henderson. 'Ferva proporções iguais juntas até que ambos os componentes estejam cozidos. Tire a água gordurosa. E então você precisa de um bom suplemento multivitamínico. Isso vai ajudar você por um tempo.

Weddle observou que essa é a mesma receita básica sugerida para cães com problemas digestivos.

'É mais comumente usado para problemas intestinais, mas também funcionará como uma dieta regular, se não os fizer constipar', disse ele. Nesse caso, ele sugere adicionar um pouco de farelo. Para suplementos, ele sugere um suplemento de cálcio / fósforo, como PetCal, e um multivitamínico comum.

'É bastante equilibrado', disse Weddle sobre a dieta. “Costumávamos ter pessoas que se recusavam a usar ração (comercial) para animais de estimação. Nós os faríamos cozinhar grandes quantidades e congelá-los. '

Benton faz a comida para Sid e Wes e para Nikki Bear, seu filho Shiba Inu de 2 anos, em seu fogão lento. Ela usa peru moído com um pouco de azeite. Ela também usa um alimento da lista de coisas a serem evitadas da Sociedade Americana para a Prevenção da Crueldade contra os Animais.

“Eu uso um pouco de alho, porque eles gostam”, disse ela. 'Isso não os incomoda em nada. Eu não uso uma quantidade excessiva. '

Benton usa vegetais congelados pequenos, 'que são muito fáceis, ou você pode cortar coisas como cenouras ou aipo', disse ela. 'Eles gostam do aspecto crocante.' Ela adiciona duas latas de caldo de galinha com baixo teor de sódio, baixo teor de gordura ou sem gordura e a mesma quantidade de água.

'Eu também usei ocasionalmente arroz integral, que eles gostam, e também usei farinha de aveia, que adiciona um pouco de textura a ele', disse ela. 'Deve ser um pouco pastoso porque em Las Vegas, onde temos um problema de desidratação em nossos animais de estimação, essa é uma maneira de fazê-los consumir mais líquido.'

Se ela fizer um lote maior do que o que usará em uma semana, ela congela porções individuais em latas de cupcake. E, quer esteja congelado ou não, ela coloca a mistura no micro-ondas para aquecê-la um pouco antes de despejá-la sobre a comida seca dos cães. Em seguida, ela rega com algum suplemento Missing Link - regular ou com glucosamina - e adiciona um comprimido de vitamina Flintstones infantil, partido ao meio, na tigela de cada cão.

A última é por sugestão do veterinário. Mas alguns veterinários não sugerem comida caseira.

“Se as pessoas vão alimentar alimentos humanos, elas realmente deveriam consultar um nutricionista veterinário”, disse a veterinária de Las Vegas Regina Anderson. 'A taxa é na casa das centenas por isso.'

'Há muita comida que as pessoas não percebem que não são seguras', disse Anderson. 'Há muitas pessoas que lhe darão receitas para alimentar cães, mas isso não significa que seja nutricionalmente equilibrado.' É preciso um especialista, disse ela, 'para ser capaz de dizer:' Os cães precisam desta porcentagem de gordura ... versus proteínas e fibras e vitaminas e minerais. ''

O problema parece ser especialmente problemático com gatos.

'Você está latindo para a árvore errada', disse Weddle quando questionado sobre gatos. 'Eu não conheço ninguém que cozinha para gatos.'

“A principal razão”, disse o veterinário de Las Vegas Terry Muratore, “é que muitas das proporções envolvidas nos alimentos para gatos são especificamente projetadas para aquele animal individual. Provavelmente, uma das maiores preocupações é um aminoácido chamado taurina. Os gatos não são capazes de sintetizar taurina; tem que ser complementado na comida. ' Deficiências, disse ele, podem levar a problemas graves de fígado ou doenças cardíacas. E quantidades inadequadas de magnésio, amônio e fosfato podem levar a doenças do trato urinário inferior dos felinos.

“A menos que essas coisas sejam regulamentadas, às vezes há complicações potenciais”, disse ele. 'Nutrição é a única coisa que podemos controlar.'

Mas Muratore disse que alimentar os gatos com uma dieta caseira balanceada está dentro do reino das possibilidades. 'Há muitas pessoas que fazem.'

Alguns deles são clientes da veterinária de Las Vegas Nancy Brandt. Brandt disse quando os recalls foram anunciados, 'meus clientes estavam todos em nutrição de boa qualidade. Dois por cento de meus clientes haviam usado qualquer um desses produtos. Portanto, a maioria das minhas ligações era de agradecimento.

Ela sugeriu que as pessoas preocupadas com os recalls considerassem as alternativas.

“Acho que eles podem ir em frente e tentar fazer sua própria comida”, disse Brandt. “Eles apenas precisam ser educados e isso tem que ser projetado para o animal de estimação. Eles não podem simplesmente ir e pensar que estão jogando algo juntos e que vai ser adequado. Usar um pouco de educação para preparar sua comida é realmente o melhor. '

Brandt recomendou consultar veterinários com especialidade em nutrição, ou 'eles podem usar a Internet - criteriosamente, porque há coisas boas na Internet e coisas ruins na Internet. Os livros não estão de acordo uns com os outros. Este é um novo campo para as necessidades dos animais. '

E as necessidades nutricionais diferem, disse ela, por causa da idade do animal, raça, nível de atividade, necessidades de saúde, etc.

“Minha teoria da nutrição é a dieta evolutiva”, disse Brandt. 'O que esse animal estaria comendo na natureza, e então como posso imitar isso? É mais sobre as proporções do que eles receberiam. '

No caso dos gatos, ela disse, 'eles são carnívoros puros - muito mais do que um cachorro. Você basicamente não coloca grãos na comida deles. É uma proporção de cerca de 80 por cento de carne (30 por cento da qual é carne de órgão) para uma proporção de 20 por cento de material vegetal realmente de alta qualidade. O material vegetal precisa ser completamente esmagado para que eles possam digeri-lo, porque é assim que é levado na natureza - já fermentando, já rico em probióticos, 'pois está no trato digestivo de qualquer animal que comeram.

“Os cães são carnívoros e podem comer um pouco de grão”, disse ela. 'Eu estou bem com cevada e estou bem com batatas. E apenas 20 por cento de sua dieta deve ser de grãos. Dependendo do cão, outros 20 (por cento) a 30 por cento devem ser material vegetal de alta qualidade. Novamente, ele precisa ser esmagado. O resto deve ser uma fonte de carne, da qual 30 por cento ainda deve ser carne de órgão. '

Brandt também sugeriu 'certos suplementos para refinar esta dieta e garantir que ela seja equilibrada ao longo do tempo.' E ela disse que a mudança para uma dieta caseira de alta qualidade deve ser feita gradualmente.

'Você não pode fazer isso imediatamente; o corpo deles não está pronto para isso ', disse Brandt. 'O intestino deles é realmente estéril. Não é rico em enzimas, não é rico em probióticos, porque o alimento que eles ingeriram é estéril. Eles são predadores e, na natureza, obtêm tudo isso comendo a presa. Gosto de chamá-lo de preparar o terreno, na verdade ajudando os animais a passarem de uma alimentação comercial a uma dieta caseira de alta qualidade. '

Isso é feito, disse ela, adicionando enzimas digestivas, probióticos, vitaminas de boa qualidade, minerais e ácidos graxos essenciais. Brandt vende suplementos, bem como produtos alimentícios balanceados, e também oferece consultas nutricionais por telefone mediante o pagamento de uma taxa.

Mas a maioria dos veterinários disse que a pesquisa produziu ração comercial adaptada às necessidades dos animais e perfeitamente segura em circunstâncias normais.

Anderson observou que o recall parece se concentrar em torno do glúten de trigo, e 'se não o contiver na comida, deve ser seguro'.

'Os alimentos comerciais são muito mais consistentes porque contêm os minerais necessários, especialmente se você estiver usando uma dieta de alta qualidade', disse Weddle. 'Ainda sou um grande defensor do uso da Dieta da Ciência e de dietas semelhantes, desde que você verifique a lista (de memória) e certifique-se de que não está nela.'

“Acho que todos os alimentos que estão nas prateleiras agora provavelmente estão OK”, disse Muratore. “Às vezes, o sensacionalismo da mídia causa uma corrida louca para apontar o dedo.

'Se você procurar bastante, encontrará algo em tudo.'

ROLO DE CARNE

3/4 xícara de água

1 cenoura, descascada e cortada em cubos

1 costela de aipo, cortada em cubos

1 3/4 libras de mistura de bolo de carne (ver nota)

1 xícara de aveia antiquada

1 ovo, ligeiramente batido

1 colher de sopa de ketchup

Leve a água para ferver em uma frigideira pequena. Adicione a cenoura e o aipo. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 5 minutos. Escorra e deixe esfriar um pouco.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e misture bem.

Coloque o bolo de carne em uma assadeira forrada com papel alumínio. Faça a forma de um osso medindo aproximadamente 23 centímetros de comprimento por 5 centímetros de largura por 1 1/2 polegadas de altura. Asse em forno pré-aquecido a 350 graus por cerca de 1 hora.

Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Se desejar, espalhe mais ketchup ou molho de churrasco suave em cima do bolo de carne, espalhe purê de batatas ao redor da borda inferior e decore com uma fatia de queijo recortada.

Dá 1 bolo de carne.

Observação: Use uma combinação de carne moída, porco, vitela, frango ou peru, conforme desejar.

- Receita de 'The Good Food Cookbook for Dogs,' por Donna Twichell Roberts

RECEITA BÁSICA PARA GATOS

1 xícara de água

1/3 xícara de arroz seco (marrom ou branco)

2 colheres de chá de óleo de milho

1/2 colher de chá de sal iodado

2/3 xícara de carne moída

272 Zahl

1 colher de sopa de farinha de osso

2 colheres de sopa de fígado cozido

Leve a água para ferver. Adicione o arroz, óleo de milho, sal e cozinhe por 20 minutos.

Draga a carne com a farinha de osso.

Adicione a carne e o fígado à mistura de arroz e cozinhe por mais 15 minutos.

Esfrie e sirva. As sobras devem ser refrigeradas ou congeladas.

- Receita de 'Comida de verdade para gatos: 50 receitas aprovadas pelo veterinário para agradar ao gastrônomo felino'

COOKIES DE CACHORRO DE CANELA DE MAÇÃ

5 onças de maçãs secas

1 colher de chá de canela

1 colher de sopa de salsa em flocos

1 xícara de água gelada

1/2 xícara mais 1 colher de sopa de óleo de milho

5 xícaras de farinha

1/2 xícara de leite em pó

2 ovos

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Coloque as maçãs secas em um processador de alimentos e pique finamente. Coloque as maçãs, a canela, a salsa, a água, o óleo, a farinha, o leite em pó e os ovos em uma tigela grande e misture bem até obter uma massa consistente.

Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com 1/4 de polegada de espessura. Corte nos formatos desejados, coloque em assadeiras e leve ao forno por 20 a 25 minutos.

- Receita de www.recipegoldmind.com

PAPRIKA DE FRANGO

(PARA GATOS E PESSOAS)

1 colher de chá de óleo de milho

1 dente de alho picado

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de colorau

1 xícara de água quente

3 libras de frango, sem pele, desossado e cortado em pedaços pequenos

1 cenoura picada

2 batatas médias, cortadas em cubos pequenos

1/2 xícara de caldo de galinha

2 tomates picados

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão verde picado

Salsa fresca, para enfeitar

Ingredientes adicionais para porções de gato:

1/4 xícara de arroz cozido

1/2 colher de chá de fermento de cerveja

1/2 colher de chá de farinha de ossos

Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo baixo. Adicione o alho, sal, páprica e 1/2 xícara de água quente. Tampe, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos. Adicione o frango, o restante da água, a cenoura, as batatas e o caldo. Volte a ferver e cozinhe por mais 10 minutos.

Adicione os tomates e os pimentos vermelhos e verdes. Mexa bem e cozinhe por mais 10 minutos. Para as pessoas, decore com salsa.

Para gatos, pique o frango em pedaços menores, misture com arroz, fermento de cerveja e farinha de ossos. Deixe esfriar antes de servir.

Atende 6 pessoas, ou 4 pessoas e 2 ou 3 gatos.

- Receita de 'Real Food for Cats', de Patti Delmonte

BOW-WOW BROWNIES

1/2 xícara de óleo vegetal

2 colheres de sopa de mel

1 xícara de farinha de trigo integral

4 ovos

1 colher de chá de baunilha

1/2 xícara de chips de alfarroba

1/4 xícara de pó de alfarroba

1/2 colher de chá de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Misture o óleo e o mel em uma tigela. Misture os ingredientes restantes e despeje em uma assadeira untada de 15 por 10 polegadas.

Asse por 30-35 minutos.

- Receita do 'Real Food for Dogs: 50 Vet-Approved Recipes to Please the Canine Gastronome' por Arden Moore