O tour da pizza em Chicago pode surpreender

Nesta foto de 5 de setembro de 20143, uma fatia de pizza funda é exposta no PequodNesta foto de 5 de setembro de 20143, uma fatia de pizza funda é exposta no Pequod's em Chicago. Chicago é uma das poucas cidades em todo o país, como Boston, Milwaukee e Nova York, com empresas que oferecem passeios pela cena local de pizza. (AP Photo / Caryn Rousseau)

CHICAGO

Em uma cidade famosa por sua pizza de prato fundo, os turistas não saberiam que os habitantes locais comem com mais frequência uma torta estilo taverna de massa mais fina, coberta com salsicha italiana caseira e cortada em quadrados, não em fatias - a menos que eles comprem uma pizza percorrer.



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Chicago é uma das poucas cidades em todo o país, como Boston, Milwaukee e Nova York, com empresas que oferecem passeios pela cena local de pizza. O dono da Chicago Pizza Tours, Jonathan Porter, leva seus clientes em um passeio de ônibus pela cidade que inclui quatro paradas durante um intervalo de 3 horas e meia para provar os deep-dish, o estilo de taverna popular nos bairros de Chicago e outras variações ecléticas de pizza.



É apenas uma maneira diferente de ver a cidade, disse Porter. Coma seu caminho pela cidade. Sempre foi planejado para tirar as pessoas do caminho comum.

Bonnie Burchett, 64, de Winston-Salem, N.C., fez o passeio durante um recente fim de semana de férias em Chicago com o marido.



Eu gosto dessa salsicha, disse ela depois de dar uma mordida na Pizano's, uma pizzaria no centro com uma pizza de massa amanteigada crocante e estilo taverna que foi a primeira parada do passeio.

Elizabeth Goodwin, 33, de Columbus, Ohio, também estava em uma viagem de fim de semana com o marido. Eles puderam experimentar Pizano's, crosta fina em Coalfire a oeste do centro da cidade, estilo taverna com chucrute em Flo e Santos no lado sul da cidade, e prato fundo de Pequod no lado norte.

Sempre quis experimentar pizza de prato fundo de Chicago; é famoso, disse Goodwin. O casal fez o tour, disse ela, porque senão não saberíamos para onde ir.



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O guia turístico oferece estatísticas divertidas enquanto o ônibus vai de pizzaria em pizzaria. Existem 2.200 pizzarias em Chicago. A crosta fina vende mais que o deep-dish em Chicago, embora o deep-dish tenha sido inventado em Chicago na década de 1940.

Miriam Weiskind, uma guia turística da Scott’s Pizza Tours em Nova York, por acaso estava em uma excursão recente por Chicago, vestindo uma camiseta com a foto de uma fatia de pizza. Ela disse que tenta se concentrar nos ingredientes de uma pizza em particular e explicar às pessoas em seus passeios o que há de errado nisso, para que no final entendam por que gostam.