A proprietária/chef da Lotus of Siam, Saipin Chutima, à esquerda, mostra um prato de camarão ao alho com sua filha Penny Chua, sexta-feira, 22 de julho de 2022, em seu restaurante na East Flamingo Road em Las Vegas. (Chitose Suzuki / Las Vegas Review-Journal) @chitosephoto 
A proprietária/chef da Lotus of Siam, Saipin Chutima, à esquerda, faz um prato de camarão ao alho, sexta-feira, 22 de julho de 2022, em seu restaurante na East Flamingo Road, em Las Vegas. (Chitose Suzuki / Las Vegas Review-Journal) @chitosephotoAgora há uma data de estreia definitiva para os camarões de alho. Lotus of Siam, o restaurante tailandês entre os mais queridos de Las Vegas, está abrindo sua nova localização no Red Rock Resort no dia 11 de novembro para o jantar.
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A data foi confirmada pelo site do novo restaurante, que está aceitando reservas a partir de 11 de novembro, e por uma resposta da Lotus of Siam em sua conta no Instagram, dizendo que o restaurante Red Rock “estará aberto e aceitando reservas a partir de 11/11. ” A resposta, postada em 17 de outubro, já foi deletada; o Review-Journal preservou-o via captura de tela.
O lançamento do Lotus of Siam em Red Rock marca o primeiro de uma série de movimentos, inicialmente relatado por R-J , que também envolvem a renovação e reabertura do Lotus original na East Sahara Avenue e do restaurante atual na East Flamingo Road.
O local Red Rock, a primeira expansão da Lotus desde sua fundação há 23 anos, é também o primeiro projeto do Bua Food Group, lançado em 2021, para desenvolver conceitos de hospitalidade, por Penny Chutima, cuja família é proprietária da Lotus of Siam, e Lou Abin, amigo de longa data da família e fundador do Tao Group, o império da hospitalidade.
O menu Red Rock está atualmente dividido em 10 categorias de pratos, incluindo os camarões de alho exclusivos do Mom's Highlights (mãe Saipin Chutima é a chef vencedora do James Beard Award), larb do norte (especiarias do norte da Tailândia; sem suco de limão) do Shared Plates, e macarrão de ovo khao soi em molho de curry (de inspiração birmanesa) entre as opções de macarrão.
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Além do Lotus of Siam, o Bua Food Group está se juntando ao cassino em dois outros empreendimentos de alimentos e bebidas: Naxos Taverna e Kallisto Oyster Bar em Naxos. A taverna oferecerá patês e patês, saladas, pratos de vegetais e peixes e frutos do mar grelhados; Kallisto é a versão de Bua de um tradicional bar de ostras, com influências mediterrâneas.
Lotus of Siam em Red Rock faz parte de uma atualização em toda a propriedade. Visite lotusredrock.com para fazer reservas.
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Atualização: Desde que esta história foi publicada, a resposta do Instagram mencionada acima foi publicada novamente.
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