Residente de Henderson prepara seu caminho para um prêmio de $ 1 milhão

Glori Spriggs, concorrente de Henderson, como visto na segunda-feira, 11 de novembro de 2013, enquanto assava sua receita Loaded Potato Pinwheels durante o Pillsbury Bake-Off no Aria Convention Center. O 46º evento anual ha ...Glori Spriggs, concorrente de Henderson, como visto na segunda-feira, 11 de novembro de 2013, enquanto assava sua receita Loaded Potato Pinwheels durante o Pillsbury Bake-Off no Aria Convention Center. O 46º evento anual teve 100 participantes competindo pelo grande prêmio de $ 1 milhão. Esta é a primeira vez em 64 anos de história que o evento acontece em Las Vegas. (Jeff Scheid / Las Vegas Review-Journal) A concorrente de Henderson, Glori Spriggs, coloca cebolas verdes em sua receita Loaded Potato Pinwheels durante o Pillsbury Bake-Off no Aria Convention Center, segunda-feira, 11 de novembro de 2013. O 46º evento anual teve 100 participantes competindo pelo grande prêmio de $ 1 milhão. Esta é a primeira vez em 64 anos de história que o evento acontece em Las Vegas. (Jeff Scheid / Las Vegas Review-Journal) A concorrente de Henderson, Glori Spriggs, a segunda a partir da esquerda, prepara sua receita Loaded Potato Pinwheels durante o Pillsbury Bake-Off no Aria Convention Center, segunda-feira, 11 de novembro de 2013. O 46º evento anual teve 100 participantes competindo pelo grande prêmio de $ 1 milhão. Esta é a primeira vez em 64 anos de história que o evento acontece em Las Vegas. (Jeff Scheid / Las Vegas Review-Journal) Glori Spriggs, concorrente de Henderson, mostra sua receita Loaded Potato Pinwheels durante o Pillsbury Bake-Off no Aria Convention Center, segunda-feira, 11 de novembro de 2013. O 46º evento anual teve 100 participantes competindo pelo grande prêmio de $ 1 milhão. Esta é a primeira vez em 64 anos de história que o evento acontece em Las Vegas. (Jeff Scheid / Las Vegas Review-Journal) A apresentadora de televisão e autora Padma Lakshmi, à esquerda, conversa com Mari Petrelli e Christina Verrelli, à direita, durante o Pillsbury Bake-Off no Aria Convention Center, segunda-feira, 11 de novembro de 2013. Petrelli, de Las Vegas, venceu o concurso em 1966 enquanto Verelli foi o vencedor do ano passado. O 46º evento anual teve 100 participantes competindo pelo grande prêmio de $ 1 milhão. Esta é a primeira vez em 64 anos de história que o evento acontece em Las Vegas. (Jeff Scheid / Las Vegas Review-Journal) A competidora de Henderson, Glori Spriggs, cruza os dedos depois de dar sua receita Loaded Potato Pinwheels aos juízes durante o Pillsbury Bake-Off no Aria Convention Center, segunda-feira, 11 de novembro de 2013. O 46º evento anual teve 100 participantes competindo pelo grande prêmio de $ 1 milhão. Esta é a primeira vez em 64 anos de história que o evento acontece em Las Vegas. (Jeff Scheid / Las Vegas Review-Journal) Glori Spriggs, concorrente de Henderson, carrega sua receita Loaded Potato Pinwheels durante o Pillsbury Bake-Off no Aria Convention Center, segunda-feira, 11 de novembro de 2013. O 46º evento anual teve 100 participantes competindo pelo grande prêmio de $ 1 milhão. Esta é a primeira vez em 64 anos de história que o evento acontece em Las Vegas. (Jeff Scheid / Las Vegas Review-Journal) Glori Spriggs mede queijo para seus cata-ventos de batata carregados em sua casa em Henderson na quinta-feira, 7 de novembro de 2013. Sua receita para cata-ventos a qualificou como finalista com a chance de ganhar um grande prêmio de $ 1 milhão no 46º Pillsbury Bake-Off programado para ser realizado no hotel-cassino Aria de 10 a 12 de novembro. (Bill Hughes / Las Vegas Review-Journal) Xylkx ylk xylk

Glori Spriggs de Henderson ganhou $ 1 milhão no 46º Pillsbury Bake-Off Contest na segunda-feira. E foi, ao que parece, o culminar de um esforço para levar uma aldeia.



Fale com Spriggs e você a ouvirá expressar repetidamente sua gratidão pelo incentivo que recebeu da família e dos amigos. Primeiro, Spriggs disse, ela teve o apoio infinito de sua filha, Jennifer, que mora em Las Vegas e que ajudou Spriggs a avaliar os pratos que ela criou ao longo dos anos para saber se eles eram bons, mas não eram bons para assar ou assar -Off bom. A primeira vez que Spriggs preparou seus Cataventos de Batata Carregada para sua filha, lá estava:



Acho, disse Jennifer Spriggs, que o Bake-Off vai ficar bom.



E foi sempre.

O prêmio foi anunciado na noite de segunda-feira. Na semana passada, Glori Spriggs disse que a receita surgiu por inspiração. O Bake-Off deste ano teve apenas três categorias e as inscrições foram limitadas a sete ingredientes e tiveram que ser preparadas em 30 minutos ou menos. As receitas também tiveram que usar alguns dos ingredientes de uma lista de parceiros da Pillsbury; Spriggs experimentou Batatas Grelhadas Green Giant Seasoned Steamers Backyard e achou que tinham potencial.



Eles tinham um gosto muito bom, disse ela. Ela gosta de pratos pequenos e batatas e decidiu que essa era a direção que ela iria.

Eu queria algo que fosse atraente para crianças e adultos, para a família média, disse ela. Quando experimentei aquele pacote de batatas, lembrei-me.

Ela também queria uma receita que não exigisse uma quantidade minúscula de um ingrediente obscuro e caro.



Você gasta muito dinheiro e nunca mais vai usá-lo, disse ela.

E ela achou que a massa poderia ser uma boa ideia. O que é melhor do que massa de croissant?

Então ela remendou, experimentou e procurou a opinião de familiares e amigos e finalmente chegou à sua receita.

Desde o primeiro dia, todo mundo gostou, disse ela.

As pessoas em Pillsbury também, ao que parecia. Um mês depois de Spriggs inserir sua receita, ela recebeu um e-mail informando que havia sido escolhida como semifinalista. Ela ligou para sua filha, sua mãe e sua melhor amiga de 45 anos.

Você insere sua receita e fica orgulhoso dela, mas nunca acha que eles vão escolher você, disse ela.

Em seguida viria a votação online. A empresa disse aos semifinalistas que eles deveriam divulgar as notícias sobre suas inscrições, promovendo ativamente suas receitas. Spriggs, que se mudou para Henderson há cinco anos, após 35 anos nos escritórios da Patrulha Rodoviária da Califórnia, é um membro do Desert Newcomers, e um evento em grupo estava chegando. Ela perguntou à anfitriã se estaria tudo bem se ela trouxesse os ingredientes e preparasse seu prato lá, e obteve não apenas uma resposta afirmativa, mas o conselho de que ela deveria fornecer informações dizendo às pessoas como votar nele. O evento também deu a ela a chance de experimentar a receita em um forno diferente do seu, o que ela teria que fazer no Bake-Off.

Recebi um apoio muito bom de amigos e familiares, disse ela. Meus bons amigos que moram nesta área são muito positivos.

A votação começou duas semanas depois de ela ser indicada e durou duas semanas. E então, em 3 de julho, ela recebeu a grande notícia: ela era uma finalista.

Não estou brincando, Spriggs disse. Se eu pudesse ter dado cambalhotas, eu teria. Este é o Oscar de panificação.

O conserto havia terminado; pelas regras do concurso, nada poderia ser adicionado a uma receita, mesmo que tivesse sido apenas esquecida. Spriggs tinha se esquecido de listar spray de cozinha, embora ela dissesse que, porque ela usa papel manteiga, não importaria. Mais preocupante era a assadeira que ela receberia no Bake-Off, que era do tipo air-pocket, ao contrário do próprio Spriggs. Ela saiu e comprou um, e descobriu que não assava os cata-ventos tão uniformemente quanto os dela.

Isso me deixa um pouco nervosa, disse ela antes do evento.

Embora ela não pudesse mexer, ela podia praticar. E ela fez a prática, incluindo tentar preparar sua receita em um espaço semelhante aos 2 pés por 3 pés que ela deveria ser distribuída no Bake-Off.

Estou muito animada, disse ela na semana passada. Estou feliz por esta chance de representar Nevada.

Quando a grande manhã chegou na segunda-feira, os competidores foram literalmente batidos na competição, batidas de baixo altas proporcionando fanfarra para um desfile que incluiu o Pillsbury Doughboy. Tudo começou alguns minutos antes das 8h, mas como os competidores não estavam acomodados em suas estações antes das 8h02, eles tiveram dois minutos extras. A última apresentação aos juízes pode ser no máximo às 11h32. Às 8:20, os aromas de comida cozinhando estavam no ar.

A maioria dos competidores estava pronta muito antes das 11h32; Cada vez que um finalista apresentava seu prato para julgamento, aplausos percorriam o salão, onde 100 fogões e 100 postos de trabalho estavam dispostos em fileiras, com micro-ondas na ponta e geladeiras em uma das paredes. Slogans motivacionais - cozinhe como se quisesse - cercavam-nos.

Por volta das 8h30, Spriggs estava calmamente enrolando a massa no fogão nº 19.

Esta manhã, no café da manhã, eu estava apenas ..., ela disse, gesticulando com o símbolo internacional para destruição de nervos. Mas agora estou me sentindo muito bem.

Os competidores receberam ingredientes suficientes para preparar sua receita três vezes. Spriggs disse que ela estava relativamente feliz com o primeiro lote, mas estava indo para o número 2 porque ela queria que eles estivessem perfeitamente formados, e parte do recheio havia borbulhado no primeiro grupo. Aqueles repousavam em uma bandeja com uma placa proclamando: Por favor, experimente. (Não comer era o outro sinal fornecido aos competidores.) Quando o cronômetro tocou para o segundo lote, Spriggs deu uma espiada no forno e acrescentou alguns minutos; degustadores em casa, disse ela, disseram que gostavam dos cata-ventos quando eram totalmente marrons dourados.

Ela os tirou do forno.

einen Blauhäher sehen Bedeutung

Sim, é isso, disse ela, acrescentando creme de leite, cebolinha e pedaços de bacon. Eu estou pegando.

E então chegou a hora de Spriggs ser aplaudido enquanto ela entrava na mesa dos jurados.

Embora Bake-Off e Nevada possam não parecer que pertencem à mesma frase porque somos um estado de baixa população - e Spriggs foi o único finalista de Nevada este ano, enquanto a Pensilvânia e o Texas tiveram 10 cada - houve 15 finalistas do nosso estado ao longo dos anos, oito dos quais eram de Las Vegas. Eles incluem Mari Petrelli, a vencedora do grande prêmio de $ 25.000 em 1966, que estava no Bake-Off na segunda-feira com seu filho, Jon.

Descobri que era em Las Vegas, disse Jon Petrelli. Eu disse: ‘Temos que levá-la lá’.

Ele disse que levou apenas um e-mail para o Bake-Off. Recebemos tratamento de tapete vermelho desde que chegamos aqui.

Petrelli disse que quando sua mãe competiu em 1966, ela estava grávida de um mês dele; acordando sentindo-se enjoada, ela contou ao marido suas suspeitas, mas ele acenou com a cabeça como um nervosismo pré-assar. Agora com 81 anos, ela compareceu ao 46º Bake-Off em uma cadeira de rodas empurrada por seu filho.

Amo estar aqui, disse Mari Petrelli. Estou feliz por ser convidado.

Sua exibição no Bake-Off de 1966 em San Francisco foi sua segunda vez consecutiva como finalista; em 1964 concorreu com a Confetti Cream Torte e disse que ainda faz as duas receitas.

Pode apostar que sim, Petrelli disse.

Enquanto ela passeava pelo salão de baile, Petrelli conheceu a vencedora do ano passado, Christina Verrelli. Enquanto os dois campeões comparavam as notas, a apresentadora do Top Chef e autora de livros de receitas Padma Lakshmi, que organizou o jantar e a cerimônia de premiação na noite de segunda-feira, parou para falar com eles.

A receita vencedora do Bake-Off de Petrelli, Golden Gate Snack Bread, é uma ilustração de como o evento mudou ao longo dos anos. Tinha apenas oito ingredientes, mas a fórmula de farinha e fermento demorou algum tempo para ser preparada, e o pote de pasta de queijo pasteurizado e mistura de sopa de cebola seca estavam na moda naquela época.

Eu diria que, em geral, o Pillsbury Bake-Off Contest realmente mudou ao longo dos anos para refletir essencialmente a maneira como a América está cozinhando e assando, Shera Balgobin, gerente do Bake-Off Contest, disse na semana passada.

Quando o concurso começou em 1949, ela disse, o ingrediente principal nas receitas era a farinha Pillsbury.

Você começa a ver tendências refletidas tanto nos produtos quanto nas categorias, disse Balgobin. Em um ponto, havia uma categoria de microondas. Em um ponto, havia uma categoria de mulher ocupada.

Como as coisas mudaram.

Acho que toda categoria hoje é uma Mulher Ocupada ou uma Pessoa Ocupada, disse ela. Isso realmente se reflete no novo ingrediente de sete, 30 minutos ou menos.

Mas Balgobin apontou que o curto espaço de tempo não precisa ser igual a um curto espaço de tempo.

É o prato que você traz para a festa que todos estão falando, disse ela. Você quer que pareça que passou horas fazendo, mas não fez, e essa é a beleza de muitos pratos hoje.

A receita de Glori é um ótimo exemplo disso. Em vez de ter que amassar todas as batatas, ela usa aquelas batatas do gigante verde como um bom atalho para chegar lá, e elas ainda oferecem aquele ótimo sabor de purê de batata que as pessoas adoram.

Balgobin disse que esta é a primeira vez que o Bake-Off acontece em Las Vegas.

Isso é algo que nos deixa muito entusiasmados, disse ela. Dizemos que é ‘totalmente novo’; parte de 'totalmente novo' significava que estávamos indo para uma cidade totalmente nova.

Uma das coisas que nossa equipe adora em Las Vegas é que é uma cidade que realmente entende a emoção da competição. Como o evento Bake-Off maior do que a vida, é maior do que a vida de muitas maneiras.

Uma semana antes da competição, Spriggs disse que, como os finalistas receberam uma viagem com todas as despesas pagas para a cidade de Bake-Off, seus amigos a provocaram dizendo que ela não poderia viajar para isso.

Eu honestamente não me importo, ela disse. Para mim é menos estresse.

Além do mais …

Eu estou indo para o Pillsbury Bake-Off!

E ganhando.

1 saco (11,8 onças) Green Giant Seasoned Steamers batatas grelhadas congeladas de quintal

1 1/4 xícaras de queijo cheddar picado finamente ralado (5 onças)

1/2 xícara de pedaços de bacon real cozido (de uma jarra ou pacote)

3 colheres de sopa de leite

1 lata de folha de massa crescente sem costura refrigerada

1/3 xícara de creme de leite

2 colheres de sopa de cebola verde finamente picada (3 médias)

Aqueça o forno a 350 graus. Pulverize assadeiras grandes para biscoitos com spray de cozinha antiaderente. Batatas congeladas no microondas 3 a 4 minutos para descongelar. Em uma tigela média, com o garfo, amasse as batatas, deixando alguns pedaços pequenos. Junte o queijo, 1/3 xícara dos pedaços de bacon e o leite até ficar bem misturado.

Desenrole a massa na tábua de cortar; pressione em um retângulo de 14 por 8 polegadas. Corte em dois retângulos, de 14 por 4 polegadas cada. Espalhe metade da mistura de batata em um retângulo até cerca de 1/4 de polegada das bordas longas. Começando por um lado comprido, enrole a massa com força; aperte as costuras para selar. Usando uma faca serrilhada, corte o rolo em 14 fatias. Coloque as fatias, com o lado cortado para cima, na assadeira. Repita com a massa restante e enchimento.

Asse por 17 a 21 minutos ou até dourar. Remova imediatamente das assadeiras para o prato de servir. Cubra cada cata-vento com creme de leite, os pedaços restantes de bacon e a cebolinha. Sirva quente.

Serve 28 porções.

- Por Glori Spriggs de Henderson, vencedor do Pillsbury Bake-Off Contest 2013

3 1/2 xícaras de farinha multiuso ou não branqueada

2 colheres de açúcar

2 pacotes de fermento seco ativo

1 xícara de água

2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

1 frasco de 8 onças para barrar de queijo processado pasteurizado

1/4 xícara de margarina ou manteiga, amolecida

3 colheres de sopa de mistura de sopa de cebola seca

Coloque a farinha levemente em um copo medidor; nivelar. Em uma tigela grande, misture 1 1/2 xícaras de farinha, açúcar e fermento; misture bem.

Em uma panela pequena, aqueça a água e 2 colheres de sopa de margarina até ficar bem quente (120 a 130 graus). Adicione o líquido quente à mistura de farinha; misture em velocidade baixa até ficar umedecido. Bata 2 minutos em velocidade média. Bata o queijo até ficar bem misturado. Com a mão, junte as 2 xícaras de farinha restantes para fazer uma massa dura. Cubra levemente com filme plástico untado e toalha de pano. Deixe crescer em local aquecido (80 a 85 graus) até a luz e dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos.

Em uma tigela pequena, misture 1/4 de xícara de margarina e mistura de sopa de cebola; misture bem. Deixou de lado.

Aqueça o forno a 350 graus. Unte a assadeira. Derrube a massa. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo de 20 por 14 polegadas. (Certifique-se de que as laterais estejam retas antes de rolar.) Espalhe com o recheio. Começando com o lado de 14 polegadas, enrole, pressionando as bordas e pontas para selar. Com a faca, corte cuidadosamente no sentido do comprimento no centro para formar 2 pães. Coloque o lado cortado para cima em uma assadeira untada. Cobrir; deixe crescer em local aquecido até a luz e dobrar de tamanho, cerca de 20 minutos.

Asse em forno a 350 graus por 15 a 25 minutos ou até dourar.

Serve 16 porções.

- Por Mari Petrelli de Las Vegas, vencedora do 16º concurso Pillsbury Bake-Off