Como não agir como um idiota em um bufê

Estação de escultura Studio B Buffet no novo M Resort, segunda-feira, 23 de fevereiro de 2009. (John Gurzinski / Las Vegas Review-Journal arquivo de foto)Estação de escultura Studio B Buffet no novo M Resort, segunda-feira, 23 de fevereiro de 2009. (John Gurzinski / Las Vegas Review-Journal arquivo de foto)

A cena da refeição do bufê pode se assemelhar ao cerco da Bastilha. De alguma forma, as pessoas normalmente sensatas temem que a comida seja tirada antes de conseguirem alguma, ou que outras pessoas levem todos os itens de sua escolha, deixando-as mastigando rabanetes.



Essa abordagem irracional resulta nos dois principais erros do bufê: aproximar-se da mesa muito rapidamente e colocar muita comida no prato.



Abordagem



Nunca experimente a comida antes de o buffet estar oficialmente aberto. Só porque os pratos frios estão lá antes de os pratos quentes serem servidos não sinaliza um apelo à ação e cria um estresse indevido na equipe de garçons.

Antes de empilhar comida no prato, olhe para as mesas de jantar. Se os utensílios já estão lá, você não precisa procurá-los na mesa do bufê.



Lembre-se, se as cartas de lugar forem colocadas na mesa, não as mude para se adequar a você.

Veja se o bufê tem uma ou duas filas.

Os privilégios de gênero e status não se aplicam à fila do buffet. Não tente ficar à frente de ninguém e não separe um casal ou um grupo que atravessa a linha juntos.



Dishing

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Se um item estiver em falta, vá com calma. Em um restaurante ou hotel, é bom pedir para reabastecer um prato. Em uma festa privada, não pergunte.

Use a colher ou garfo fornecidos para um prato específico e coloque a porção ao lado do prato ou travessa quando terminar. Uma colher de metal quente em uma travessa pode queimar os dedos de outra pessoa.

Nunca sobrecarregue seu prato. Voltar para segundos ou terços é perfeitamente aceitável. Não leve pratos cheios de comida para os outros em sua mesa. Isso vai contra a ideia de um buffet, que oferece uma infinidade de opções para os mais diversos gostos e apetites.

Postos de Atendimento

Quando vários pratos são servidos em postos de serviço, como em um bufê de brunch, lembre-se que os atendentes são limitados no que podem servir. Pedidos especiais são permitidos, desde que sejam facilmente atendidos. E peça apenas ingredientes adicionados que estejam à vista e prontamente disponíveis.

Pratos

Em um restaurante, muitos pratos limpos e recém-polidos devem estar disponíveis, o que significa que você não deve ter que reutilizar um prato. Quando você voltar ao buffet por alguns segundos, não hesite em pedir a um garçom para substituir um prato ou talheres, ou pegar o que você precisa na mesa do buffet.

Em uma casa particular, use o bom senso para determinar se você deve guardar o seu prato ou pedir um novo. Em qualquer caso, nunca raspe e empilhe seus pratos quando terminar.

Sentado

Se as pessoas convidarem você para se juntar à mesa quando você sair da fila do bufê, aceite gentilmente ou encontre uma maneira de recusar com a mesma gentileza.

Mesmo que as pessoas em sua mesa estejam sentadas para comer em horários diferentes, ainda é uma boa ideia manter o ritmo geral com os outros na mesa, enquanto os envolve na conversa. Se precisar deixar a mesa temporariamente, coloque o guardanapo no assento ou no braço da cadeira. Os guardanapos não devem voltar à mesa antes de você partir para sempre.

Em pé

Se você estiver comendo em pé, em um buffet ou coquetel, é ainda mais importante evitar sobrecarregar seu prato. Assim você pode circular um pouco. Mantenha a comida na mão esquerda para que a direita fique disponível para apertos de mão. Você se coloca em grande desvantagem se ambas as mãos estão ocupadas com comida e bebida.

Ao sentar-se em um lugar para ficar, certifique-se de não bloquear a porta ou o caminho para a mesa do bufê. Mas lembre-se de que as refeições sociais raramente são sobre a comida em si, então misture-se e misture-se.

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