VALLEY CHILI
3 libras de carne moída
2 cebolas grandes, cortadas em cubos
11/2 pimentões médios, cortados em cubos
3 dentes de alho picados
5 colheres de sopa de pimenta em pó
2 folhas de louro
12 latas de sopa condensada de tomate Campbell
21/2 xícaras de água
1 lata (28 onças) de feijão pequeno
7 onças de pimentão bom verde
Queijo cheddar picado desfiado (guarnição opcional)
Cebola adicional em cubos (guarnição opcional)
Carne marrom, cebola e pimentão. Adicione o alho. Quando dourar, adicione os ingredientes restantes, exceto feijão e pimenta verde. Cozinhe por 2 horas. Adicione o feijão e a pimenta-malagueta e cozinhe por mais 1 hora.
Retire as folhas de louro antes de servir. O pimentão pode ser servido em tigelas com queijo e / ou cebola por cima.
- Receita de Janell Wilber
CHILI DICKMAN
1 libra de mandril moído ou 85% de carne moída magra
1 pacote de mix de chili de Lawry
1 lata grande de molho de tomate Hunt com alho e ervas (ou duas latas pequenas)
2 latas de feijão estilo Ranch sem jalapenos
1 lata de feijão estilo ranch com jalapenos
1 lata amarela pequena de molho de tomate El Pato
Queijo cheddar e cebola roxa (guarnição opcional)
Divida a carne moída em pequenos pedaços e deixe dourar em uma panela grande. Depois que a carne moída estiver delicadamente cozida, adicione o tempero de pimenta. Acrescente o tempero da pimenta malagueta até que seja absorvido pela carne moída. Comece adicionando o molho de tomate Hunt, feijão e molho de tomate El Pato. Coloque água na lata El Pato para enxaguar. Use essa mesma água para enxaguar todas as latas e coloque a água na panela de chili. Cozinhe em fogo médio a baixo por aproximadamente 1 hora e sirva em tigelas de sopa.
Enfeite com queijo cheddar ralado e cebola roxa picada. Bolachas podem ser servidas se desejar.
- Receita de Ruthie Dickman
PIMENTÃO ORGÂNICO SAUDÁVEL DA CHERYL
1 colher de sopa de azeite
2 libras de peru moído branco
1/2 cebola marrom pequena, cortada em cubos
2 latas de tomate esmagado torrado no fogo, não drenado
2 latas de feijão de pimenta, não drenado
2 latas de feijão preto, não drenado
1 lata grande de suco de tomate
11/2 colheres de chá de pimenta em pó
11/2 colheres de chá de cominho
1 colher de sopa de tempero de pimentão embalado
Queijo cheddar (guarnição opcional)
Aqueça o azeite na frigideira e o peru e a cebola dourados. Coloque todos os ingredientes em uma panela grande, deixe ferver e cozinhe por 2 a 3 horas, mexendo a cada 10 a 15 minutos. Resfrie e leve à geladeira durante a noite.
No dia seguinte, deixe ferver; cozinhe por meia hora e adicione 1 xícara de água.
Se desejar, cubra com queijo cheddar e coma com Sun Chips ou wafers de trigo trançado.
- Receita de Cheryl Hensley
CHILI PARTY
176 Zahl
2 tubos (16 onças cada) Jimmy Dean linguiça de porco moída quente
2 cebolas grandes, picadas
3 pimentões verdes médios, picados
1 pimentão vermelho médio, picado
4 dentes de alho em fatias finas
1 frasco (16 onças) de salsa quente para ritmo acelerado
1 lata (16 onças) de tomates inteiros, não drenados
1 lata (16 onças) de milho amarelo, drenado
1 lata (16 onças) de feijão estilo rancho com pimenta jalapeño, escorrido
Cebolinha fatiada, queijo cheddar ralado, azeitonas pretas fatiadas (guarnição opcional)
Em uma panela grande, cozinhe a salsicha em fogo médio até que não fique mais rosa. Adicione os ingredientes restantes à panela, quebrando os tomates. Aqueça até à fervura. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 45 minutos a 1 hora.
Sirva em tigelas e, se desejar, decore com cebolinhas fatiadas, queijo cheddar ralado e azeitonas pretas fatiadas.
17. Dezember Sternzeichen
- Receita de Michael Gesler
GLIDE'S PRIDE CHILI
Óleo de cozinha para refogar
2 cebolas médias, picadas
5 libras de hambúrguer
4 latas (10 onças) de feijão quente com pimenta Bush
3 latas (16 onças) de feijão preto de Bush
2 latas grandes (28 onças) de molho de tomate
2 latas grandes (28 onças) de tomates em cubos
2 colheres de sopa de cominho moído
1 colher de sopa de pimenta vermelha moída
2 colheres de sopa de pimenta em pó
1 colher de sopa de alho em pó
Pimentas Jalapeno (cortadas em cubos) mais 1 onça de suco ou a gosto
Sal e pimenta a gosto
Coloque um pouco de óleo de cozinha em uma frigideira grande e aqueça. Adicione metade das cebolas e refogue, depois coloque em uma panela grande. Continue com as cebolas restantes. Hambúrguer marrom em dois lotes de 21/2 libras; escorra o excesso de gordura e coloque na panela com as cebolas.
Adicione os ingredientes restantes e cozinhe em fogo baixo por duas horas. Prove antes de adicionar mais especiarias. Se a pimenta for muito rala, dissolva algumas colheres de sopa de farinha em um pouco de água e adicione. Cozinhe por alguns minutos, verificando os resultados e adicionando mais, se necessário.
Se desejar, decore com biscoitos de ostra, cebola doce picada, queijo ralado, rodelas de jalapeño, biscoitos salgados ou molho picante e sirva com bastante cerveja gelada.
- Receita de Dennis Glide
MCCLUSKEY'S TUCSON CHILI
1 libra de hambúrguer ou mandril moído
1 lata (13 onças) de feijão estilo rancho
1 lata (8 onças) de tomates em cubos
1 lata (4 onças) de pimentões verdes picados
11/4 colher de chá de alho em pó
Brown carne moída e adicione outros ingredientes. Cozinhe três horas.
Sirva com salgadinhos de milho ou tortilhas de farinha, se desejar.
- Receita de Jim Robbins
BOB'S EASY HEARTY CHILI
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de pimenta verde em cubos
1/2 xícara de aipo em cubos
11/4 libras 90 por cento de lombo magro
1 lata de feijão vermelho escuro para 30 onças
2 latas de sopa de tomate Campbell
11/4 latas de sopa de água
Sal, pimenta e pimenta em pó, a gosto
Refogue a cebola, o pimentão verde e o aipo até dourar levemente. Adicione o lombo moído e marrom. Despeje em uma panela grande (ferro fundido, se possível), adicione os ingredientes restantes e mexa até ficar bem misturado. Cozinhe por 2 horas, mexendo sempre.
- Receita de Robert F. Harris
CAROL'S CHILI
1 libra de carne moída magra
1/4 libra de salsicha moída
1/2 xícara de cebola roxa em cubos
1/4 xícara de pimentão amarelo picado
Manteiga ou margarina para refogar
1 lata de feijão vermelho escuro
2 latas de feijão
2 latas de feijão chili
1 lata de tomate picado
1 lata pequena de cogumelos fatiados, escorridos
1 colher de sopa de pimenta em pó
Pegue os flocos de pimenta vermelha moída
Sal e pimenta
Queijo cheddar ralado, para guarnecer
Cebola adicional em cubos, para enfeitar
Carne moída marrom e salsicha e escorra. Refogue a cebola e o pimentão na manteiga ou margarina.
Coloque todos os ingredientes (exceto queijo e cebola adicional) em uma chaleira grande e cozinhe em fogo baixo (pronto em 30 minutos, mas é melhor se cozido por uma hora ou mais).
Enfeite com queijo e cebola.
- Receita de Carol Hagerman
CINCINNATI CHILI
Hambúrguer de meio quilo
1 cebola picada
1 lata de sopa de tomate
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1 lata (8 onças) de tomates em cubos
1 lata (8 onças) de feijão vermelho claro
1 pacote de mistura instantânea de cacau quente
1 colher de sopa de pimenta em pó
2 colheres de chá de canela
Sal e pimenta a gosto
Carne marrom e cebola. Adicione os ingredientes restantes e cozinhe por 15 a 20 minutos.
(Pode ser servido sobre espaguete e polvilhado com queijo cheddar ralado por cima.)
- Receita da Sue Shell
STELLA'S MAM'S CHILI
1 a 2 libras de carne moída
Pitada de azeite
2 quartos de tomate esmagado
2 latas de tomate pequenas de água
2 latas pequenas de pasta de tomate
Sal e pimenta a gosto
Pitada de açúcar
Feijão vermelho e branco (quantidade conforme desejado), não drenado
1/4 a 1/2 xícaras de pimenta em pó
Carne moída marrom no azeite. Adicione os tomates triturados, a água, a pasta de tomate, o sal e a pimenta e leve para ferver. Adicione açúcar; reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 11/2 horas. Descubra e adicione o feijão com os sucos e a pimenta-malagueta em pó e cozinhe por mais uma hora.
- Receita de Mary Quarcini
CHILI LURKINS
11/2 libras de lombo à terra
2 cebolas grandes, picadas
1 lata grande de feijão vermelho
1 frasco (14 onças) de molho
1 lata grande de tomates em cubos (tempere se desejar)
1 colher de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de cacau
1 colher de chá de cominho
Sal e pimenta a gosto
1/2 lata grande de suco de tomate
Carne marrom e cebola juntos. Adicione os ingredientes restantes e cozinhe por 1 hora.
O pimentão também pode ser servido com macarrão.
- Receita de Kathleen Lurkins
CHILI FLAMING HOT DE NOVA YORK
5 libras de hambúrguer
2 cebolas amarelas grandes, picadas
1 cebola branca grande, picada
5 costelas de aipo, picadas
3 dentes de alho picados
3 latas de cogumelos, escorridas e picadas
2 latas (28 onças cada) de tomates em cubos, não drenados
1 lata (28 onças) de tomate Ro-tel em cubos, não drenado
2 latas (28 onças cada) Hunt’s Chili Beans, drenadas
1 lata (28 onças) de carne de porco e feijão
2 latas (103/4 onças cada) de sopa condensada de tomate, não diluída
2 2/3 xícaras de água
3 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de pimenta vermelha
3 pacotes de tempero de pimentão picante de Lawry
2 colheres de chá Sra. Dash Regular
Sua escolha de queijo ralado para guarnição
spirituelle Bedeutung von Specht
Creme de leite para guarnição (opcional)
Borrife levemente o fundo de uma frigideira grande antiaderente com spray de cozinha antiaderente. Adicione o hambúrguer, a cebola, o aipo, o alho e os cogumelos em fogo médio, mexendo sempre, até que a carne não fique mais rosa. Escorra e reserve.
Em um grande forno holandês, coloque os ingredientes restantes (exceto queijo e creme de leite); Misture bem e leve para ferver. Adicione a mistura de carne, misture até ficar bem misturada e leve para ferver uma segunda vez. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 11/2 horas, mexendo sempre.
Sirva em tigelas com queijo ralado e / ou creme de leite.
Nota: O pimentão congela bem.
- Receita de Jane Combs