Sen do Japão oferece mais do que apenas sushi

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Sen do Japão poderia ser chamado de Nobu, fora da Faixa.

Isso porque o chef Hiro Nakano foi chefe de cozinha do famoso restaurante japonês Nobu, dentro do Hard Rock Hotel, por oito anos antes de abrir seu próprio restaurante há 15 meses em 8480 W. Desert Inn Road.



Assim como o Nobu, o Sen do Japão oferece cozinha japonesa contemporânea, mas sem os preços da Strip, como diz Nakano.



Temos diferentes tipos de pratos japoneses exclusivos para clientes locais, diz ele. Temos uma boa variedade de pratos. A comida japonesa não é apenas sushi.

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Os pratos exclusivos incluem filé mignon com molho de pimentão, salada de sashimi carpaccio, bacalhau à soja, frutos do mar com molho de ovo yuzu e toro tártaro.



A decoração é o tipo de simplicidade organizada associada ao Japão: piso e mesas de madeira, e uma decoração de azulejos e TV atrás do sushi bar de 12 lugares.

Com 60 lugares, o Sen do Japão está aberto a partir das 17:00. às 2 da manhã diariamente.

As reservas são aceitas pelo telefone 871-7781.



Entradas: Itens de tempura, duas peças por pedido, incluem aspargos (US $ 1,25); cogumelo shiitake (US $ 2); camarão ($ 4); pimentão ($ 1,25); Berinjela japonesa ($ 1,25); abóbora ($ 1,25); peixe branco ($ 4); vieira ($ 4,50); e ouriço do mar (US $ 10).

As opções de kushi yaki (espetos) incluem vegetais (US $ 2); frango ($ 2); carne bovina ($ 2,95); camarão ($ 3,50); e vieira ($ 4,25).

Sopas e saladas: Sopa de missô ($ 2,50); sopa clara ($ 4); akadashi, sopa de missô escuro ($ 3,50); salada de vinagre de pepino ($ 3,75); salada de alga marinha (US $ 5,50); salada de albacora (US $ 6,50); e salada de lagosta (US $ 16).

Entradas: Frango doce à base de soja balsâmica (US $ 18); camarão grande salteado com molho picante de capim-limão (US $ 21); filé mignon com molho de mostarda (US $ 24); combinação de sashimi ($ 18,95); e combinação de nigiri sushi (US $ 18,95). Esses pratos são servidos com salada, sopa de missô e arroz.

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Pratos quentes: Tempura de camarão com molho picante de aioli de laranja (US $ 8); soja de bacalhau preto ($ 11,75); salmão assado com molho de alcaparras (US $ 14); frango miso com laranja ($ 13,50); costeleta de cordeiro com molho de ervas (US $ 17); vieira cozida no vapor com molho yuzu (US $ 18); e tempura de lagosta (US $ 34).

Pratos frios: Frutos do mar com molho de ovo yuzu (US $ 7,50); solha em fatias finas (US $ 8,50); ceviche de frutos do mar com molho de kiwi (US $ 7,95); atum tataki ($ 9,95); sashimi carpaccio ($ 12,50); cauda amarela de alho ($ 13,50); e carpaccio de carne Kobe (US $ 28).

Características adicionais: O Omakase especial, com dois menus multicourse preparados pelo chef Nakano, custa US $ 50 e US $ 80.

Itens de sushi nigiri à la carte, duas peças por pedido, incluem omelete de ovo (US $ 2,50); salmão ($ 3,75); enguia de água doce ($ 3,50); camarão ($ 3,80); atum ($ 4,50); polvo ($ 4,25); Pargo japonês ($ 5,75); foie gras ($ 16); e caranguejo da neve ($ 6,95). Os itens de rolo de sushi (corte) incluem rolo de pepino (US $ 2,50); rolo de vegetais ($ 4,25); Picles japoneses ($ 4,50); rolo de tempura de camarão com molho de pimenta doce (US $ 6,25); Rolo da Califórnia ($ 6,75); e rolo de dragão ($ 11,65).

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Sobremesas: Sorvete Mochi (variedade de três peças, US $ 5); suflê de chocolate e sorvete de chá verde (US $ 7); Franjipan de yuzu de amêndoa com sorvete de abacaxi (US $ 7); e uma seleção de sorvetes e sabores de sorvete, incluindo yuzu, abacaxi, fava de baunilha, calpico, laranja-manga e chá verde (US $ 2,50).

Aperitivos é uma coluna informativa semanal sobre os novos desenvolvimentos no cenário gastronômico de Las Vegas. Os itens não devem ser considerados comentários ou recomendações e nenhum é um anúncio pago. Entre em contato com Ken White em 383-0256 ou envie um e-mail para kwhite @ reviewjournal.com.

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