Pratos Smal: Wild e 'Cooking Light Global Kitchen'

JANTAR FORA

WILD, 150 Las Vegas Blvd. Norte; 702-527-7717

Wild, uma ramificação do restaurante de Miki Agrawal de mesmo nome em Nova York, abriu em setembro e celebrará sua inauguração na quinta-feira. O restaurante e bar de sucos ideal para fazendas fica no prédio residencial Ogden, no centro de Las Vegas.

O cardápio, sem glúten, inclui pizzas, massas, saladas e sobremesas, muitas delas elaboradas com produtos de fazendas de Nevada e Califórnia. Muitos dos pratos são veganos, incluindo smoothies como Kale’ing Me Softly (couve, morango, banana e goji berries) e Kitchen Sink (açaí, banana, pêssego, morango, abacate e leite sem laticínios). O menu da barra Five for Five, disponível das 16h00 às 19h00 diariamente e também a partir das 21h00 às sextas-feiras e sábados à meia-noite, oferece homus assado com alho, molho vegan de espinafre e alcachofra, meia pizza margherita, wraps de alface de frango e nachos silvestres por US $ 5 cada. Limonada de gengibre feita em casa está entre as bebidas de assinatura. Aqui está uma amostra do menu:

Entradas e saladas: curry de lentilha, US $ 8; sopa sazonal, $ 6; salada de figo, US $ 7 pela metade, US $ 14 pela entrada; salada de couve, US $ 6 pela metade, US $ 12 pela entrada; salada de quinua, $ 10; salada caprese, $ 10.

Nummer 425

Pizzas: Mussarela local com tomate assado e manjericão fresco, $ 9 para o pessoal, $ 18 para compartilhar; frango tikka masala, $ 14 / $ 26; vegetariano assado da estação, $ 14 / $ 26; presunto picante, $ 14 / $ 26; Wild White (com mussarela e ricota de trufa branca), $ 13 / $ 24.

Bedeutung von 4422

Massas: Pasta perfeita no La Cecca, US $ 14; Massa de Ervas com Cogumelos Selvagens, $ 14; espaguete com limão e parmesão, US $ 12; macarrão tikka masala com frango, US $ 16.

O horário é das 11h às 22h De domingo a quinta, das 11h à meia-noite, sextas e sábados. Ligue para 702-527-7717 ou visite EatDrinkWild.com.

NOVOS LIVROS PARA COZINHEIROS

FRANGO LARB

2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho

So ersetzen Sie einen 3-Wege-Lichtschalter

1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso

½ colher de chá de sal

1 colher de sopa de óleo de canola

1/3 xícara de pepino picado

¼ xícara de chalotas finamente picadas

3 colheres de sopa de coentro fresco picado

2 colheres de sopa de suco de limão fresco

8 folhas de repolho

Bedeutung von 1017

Pasta de pimenta tailandesa (opcional)

Coloque a pasta de curry, o frango e o sal no processador de alimentos; processar até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o óleo à panela; agite para revestir. Adicione o frango à panela; refogue 6 minutos ou até ficar pronto, mexendo para esfarelar. Retire a panela do fogo; Junte o pepino e os três ingredientes seguintes (por meio do suco).

Coloque duas folhas de repolho em cada um dos quatro pratos; divida a mistura de frango igualmente entre as folhas. Sirva com pasta de chili, se desejar.

Rende 4 porções.

Zeichen für den 23. März

Receita da Cooking Light Global Kitchen, de David Joachim (Oxmoor House; US $ 29,95)

- Heidi Knapp Rinella