A Campbell's mudará sua receita de canja de galinha?

OK, então talvez não fosse a melhor canja de galinha do mundo, mas a canja de macarrão de galinha Campbell ainda era um raio de sol caldo em uma tigela para gerações de crianças sofrendo de um resfriado ou gripe.

Mas os fãs da sopa enlatada com o icônico rótulo vermelho e branco podem estar detectando notas inquietantes nas notícias de que a Campbell's está alterando a receita de uma sopa derivada, temendo que a mudança um dia possa levar a mudanças no original também.

A sopa em questão - uma sopa de frango e macarrão com tema de Star Wars para crianças - descartou cerca de 10 de seus 30 ingredientes, incluindo glutamato monossódico, maltodextrina e algumas coisas que parecem mais problemas de química do que comida real.

Também eliminado na reformulação: aipo, mas só porque as crianças supostamente não ligaram para ele.

A mudança na receita faz parte de um esforço para criar o que uma porta-voz da empresa chamou de o tipo de alimento com rótulo mais limpo que os pais procuram.

Também faz parte de um esforço de refinamento de receitas que supostamente continuará com outras sopas Campbell's, eventualmente incluindo, talvez, a icônica sopa de macarrão de frango enlatado.

Enquanto a Campbell's pode fazer o que quiser com sua receita, Pablo Lemus, gerente de restaurante no The Bagel Cafe, 301 N. Buffalo Drive - que alguns habitantes de Nevadans do sul consideram fazer a melhor e mais tradicional canja de galinha do vale - se pergunta sobre uma das mudanças.

Sem mais aipo?

A canja de galinha do Bagel Cafe contém aipo e cenoura, diz Lemus. Além disso, a receita do café é simples e direta, construída sobre uma base de caldo de frango feito de frango inteiro, condimentos que incluem folha de louro e salsa e macarrão ou bolinho de matzoh, e servido com pão fresco ou um bagel com manteiga ou creme queijo.

O Bagel Café tem servido sua canja de galinha por mais de duas décadas. Fazemos grandes lotes disso, diz Lemus, e é um dos itens mais vendidos do café.

Não podemos manter o suficiente, especialmente com o clima, diz Lemus. É como comida reconfortante agora.

E enquanto Lemus reluta em atirar pedras na sopa de outra pessoa, ele defende a receita do The Bagel Cafe, não importa o que a Campbell's faça ou não faça.

Embora, acrescenta Lemus, eu realmente tente ficar longe das latas.

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