Vinho da semana: Allegrini Palazzo della Torre

Vinho: Allegrini Palazzo della Torre

Uvas: Corvina (70 por cento), rondinella (25 por cento), sangiovese (5 por cento)



Região: Valpolicella, Verona, Nordeste da Itália



Vintage: 2010

Preço: $ 18,99



Disponibilidade: Licor de desconto de Lee e outros varejistas

No copo: o vinho Palazzo della Torre tem uma cor vermelho-escura profundamente opaca com um núcleo escuro saindo de uma definição de granada profunda a vermelho-tijolo com alta viscosidade.

No nariz: é um vinho profundo e taciturno que libera camadas complexas de frutas maduras com ameixas pretas em cubos, cerejas secas, amora crush, carnes de caça, chocolate amargo, borra de café, iodo, minerais naturais e geleia de groselha.



No paladar: O vinho atinge como uma bomba rica e meio amarga de frutas secas com grande concentração, ameixas pretas envelhecidas, cassis com especiarias, compota de cereja vermelha, mirtilos maduros e rústicos, ervas secas e minerais terrosos. O palato médio deste enorme vinho encorpado é repleto de sabores, apresentando taninos massivos, mas com maturação e equilíbrio, a partir da acidez que trabalha com os fenóis e a fruta. O final é concentrado em cerejas pretas, amoras e notas de groselha doce.

Odds e fins: A família Allegrini tem transmitido as tradições de viticultura e viticultura por muitas gerações, desempenhando um papel importante na área de Valpolicella Classico por séculos. A sua filosofia de vinificação baseia-se largamente no conceito de produção de cru: uma única vinha dedicada à produção de castas locais destinadas a se tornarem um único vinho. Essas crus foram um grande sucesso.

Uma coisa interessante a notar sobre este vinho é que uma parte dele foi feita a partir de uvas segundo o método de Amarone, na qual após a vindima os cachos são colocados para secar cerca de oito a nove semanas e depois são prensados ​​no vinho. Isso dá uma enorme riqueza encorpada ao vinho e adiciona os níveis de concentrado e extrato seco.

Este vinho requer algo bastante rico no departamento de carnes, como os ossobuco milanês. Beba até 2020 e deixe-o aberto por cerca de uma hora antes do consumo.

A coluna de vinhos de Gil Lempert-Schwarz aparece às quartas-feiras. Escreva para ele no P.O. Box 50749, Henderson, NV 89106-0749, ou e-mail para gil@winevegas.com.